Ezzel a praktikával enyhíthető a másnaposság, még dédanyáink is tudták!
Egy átmulatott szilveszteri buli, vidám családi összejövetel utáni másnaposságért valójában több, egyszerre zajló biológiai folyamat is felel, amelyek együtt okozzák a jól ismert tüneteket: a fejfájást, a hányingert, a szomjúságot, a kimerültséget, az ingerlékenységet és azt a bizonyos ködös érzést, vagyis a macskajajt.
Az alkohol lebontása során a szervezetben egy mérgező anyag, az acetaldehid keletkezik, amely nagyban felelős a kellemetlen fejfájásért és a gyomorforgató rosszullétért. Ha valakiben genetikai okok miatt ez az anyag lassabban bomlik le, a másnaposság is erősebben jelentkezhet.
Ráadásul az alkoholfogyasztás folyadék- és sóvesztéssel is jár. Ha az ünneplés hevében elfelejtettünk elég vizet inni, másnap dehidratáltak leszünk, könnyen jelentkezhet a szájszárazság, a szédülés és az általános gyengeség. Rendszerint az intenzívebb italozás szerényebb ételfogyasztással is társul, ami a gyomorsavnak is odacsap, és a fokozott savtermelés tovább ronthatja a közérzetet.
Akárhogy is alakult az este, és bármennyire is fogadkozunk, a másnaposságot bizony kezelni kell.
Másnaposság ellen mit együnk?
Már dédanyáink is tudták, hogy a nagyobb ünnepekkor savanyú ételeket kellett főzni. A kellemesen savanykás korhelyleves, felvidéki savanyú káposztaleves, székelykáposzta, krumplifőzelék, lencsefőzelék savanyítva, és bármilyen savanyúság a másnaposság tüneteit enyhíteni tudják. Ennek magyarázata, hogy a savanyú ételek sok nátriumot és némi káliumot, illetve bőséges folyadékot tartalmaznak, ami segíthet visszaállítani a szervezet só- és ásványianyag-egyensúlyát és a hidratációt.
Ám nem csak savanyú ételekkel, hanem citrusfélékkel vagy más savanyú gyümölcsökkel is elérhetünk hasonlóan kedvező hatást. A savanyúbb gyümölcsök, savanyú almafélék magas C-vitamin-tartalma közvetve támogatja a szervezet regenerálódását. A banán is enyhíteni tudja az émelygést: mivel káliumban gazdag, ezért az elvesztett a káliumot valamennyire pótolja. A pirítós kenyér és kekszek pedig a felborult vércukorszintet harmonizálják. Gyógynövényes teák szintén a népi praktikák közé tartoznak, közülük a borsmenta és a gyömbértea javasolt.
Mit nem tud a savanyú étel másnaposság esetén?
- Nem gyorsítja a máj alkohol lebontását – a savanyú ízek vagy ecet nem befolyásolják azt a biokémiai folyamatot, ahogy a máj bontja le az alkoholt.
- Túlságosan savas ételek gyomorégést vagy irritációt is okozhatnak, ami egyeseknél súlyosbíthatja a rosszullétet, az egyéni érzékenységre mindenképpen ügyelni kell.
- Dédanyáink savanyú ételek fogyasztására vonatkozó módszereit a tudomány még nem bizonyította, a kellemesen sós-savanyú ételek fogyasztására mégis sokan esküsznek.
